Morbida al cuore, profumata alla vaniglia e caratterizzata dalla tipica superficie ambrata che la rende immediatamente riconoscibile: la Cheesecake Basca è uno dei dolci più amati degli ultimi anni.
Gli autori: Mirko Bischeri
Figlio di ristoratori e terza generazione di cuochi, sono cresciuto tra sala e cucina, scoprendo presto la mia passione per il vino e la gastronomia. Dopo i primi stage, tra cui quello con lo chef Maurizio Santin, ho approfondito la pasticceria e la cucina creativa. La mia formazione è proseguita in ristoranti come Arnolfo e Zazzeri, dove ho imparato il valore delle materie prime e della stagionalità. Con oltre 25 anni di esperienza, ho lavorato in contesti prestigiosi, soprattutto ad Amsterdam per 9 anni, dove ho ricoperto il ruolo di Executive Chef all’Art’otel. In ogni piatto cerco di portare con me l’amore per la mia terra.
FOCACCIA CON AGRETTI, ALICI E FETA DOP ALTOPROTEICO
Una ricetta sfiziosa perfetta per l’estate.
TORTELLI DI RICOTTA, FETA DOP ALTOPROTEICO E SPINACI CON RAGÙ BIANCO DI CINTA SENESE
Un piatto che profuma di tradizione toscana ma con un tocco moderno e delicato.
INSALATA DELL’ORTO CON GUACAMOLE E YOGURT INTERO ALTOPROTEICO
Scopri questa ricetta fresca e veloce, perfetta per l’estate!
FILETTO DI MERLUZZO CON GAZPACHO DI PESCHE E SALSA ALLO YOGURT GRECO ALTOPROTEICO
Leggero, raffinato e sorprendentemente fresco: questo filetto di merluzzo cotto a bassa temperatura è un piatto che unisce delicatezza e carattere in un perfetto equilibrio di sapori.
PANNA COTTA CON YOGURT GRECO ALTOPROTEICO ALLA VANIGLIA
Questa Panna Cotta alternativa sfrutta tutta la cremosità dello Yogurt Greco Altoproteico alla vaniglia per darti il massimo del gusto con il minimo delle calorie.
CIALDE DI PARMIGIANO CON FETA DOP ALTOPROTEICO, CARCIOFI E LA LORO CREMA
Un piatto veloce ma d’effetto, perfetto sia per un pranzo leggero che per stupire gli ospiti, questa ricetta è un piccolo gioiello: croccante, cremosa e ricca di gusto.
TORTA ALLO YOGURT GRECO ALTOPROTEICO CON SALSA DI FRAGOLE
Questa è una torta perfetta quando voglio qualcosa di leggero, proteico e incredibilmente soffice.
RISOLATTE AL CARAMELLO SALATO
Oggi vi porto in cucina con una ricetta semplice ma sorprendente, dove il protagonista assoluto è il Risolatte Neogal.
CREMOSO AL CIOCCOLATO CON CRUMBLE DI BISCOTTI, MORE E YOGURT ALTOPROTEICO AL COCCO
Quando voglio chiudere un pranzo con un dessert elegante ma bilanciato, vado su questo.
APERITIVO SFIZIOSO CON PANBRIOCHES, CREMA DI CAVOLFIORE CARAMELLATO E FETA DOP ALTOPROTEICO
Una ricetta sfiziosa per un aperitivo semplice, gustoso e salutare!
CONIGLIO IN PORCHETTA CON IL SUO FONDO, CAVOLO NERO, LIMONE E FETA DOP ALTOPROTEICO
Ci sono piatti che nascono dal rispetto profondo per la materia prima e dalla voglia di raccontarla senza maschere.
Ultimi articoli
CHEESECAKE BASCA CON SALSA DI YOGURT GRECO ALTOPROTEICO E FRAGOLE
Morbida al cuore, profumata alla vaniglia e caratterizzata dalla tipica superficie ambrata che la rende immediatamente riconoscibile: la Cheesecake Basca è uno dei dolci più amati degli ultimi anni.
YOGURT GRECO ALTOPROTEICO ALLA FRUTTA: LO SPUNTINO ESTIVO FRESCO E LEGGERO PER MANTENERE LA LINEA
Con l'arrivo dell'estate aumenta la voglia di alimenti freschi, pratici e gustosi, ma senza rinunciare al benessere e alla forma fisica.
ALLENAMENTO FULL BODY – SQUAT E SUPER SERIE
Oggi vi porto con me in un allenamento full body intenso, dinamico e perfetto per tonificare tutto il corpo.
FOCACCIA CON AGRETTI, ALICI E FETA DOP ALTOPROTEICO
Una ricetta sfiziosa perfetta per l'estate.