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18 Set 2026 | Gourmet

ANANAS ARROSTO CON YOGURT GRECO ALTOPROTEICO AL COCCO E BASILICO

Ananas arrosto con yogurt greco Altoproteico al cocco e basilico

Oggi vi porto un dessert che dimostra come semplicità e creatività possano andare d’accordo. Ho preparato un ananas arrosto, abbinato allo Yogurt Greco Altoproteico al cocco e rifinito con basilico fresco. Il calore dell’ananas ne esalta la dolcezza, mentre lo yogurt regala cremosità e una nota fresca che bilancia ogni boccone. Un dessert leggero, estivo e ricco di gusto, perfetto per stupire con pochi ingredienti.

Lo provereste? 

Autore

Mirko Bischeri

Figlio di ristoratori e terza generazione di cuochi, sono cresciuto tra sala e cucina, scoprendo presto la mia passione per il vino e la gastronomia. Dopo i primi stage, tra cui quello con lo chef Maurizio Santin, ho approfondito la pasticceria e la cucina creativa. La mia formazione è proseguita in ristoranti come Arnolfo e Zazzeri, dove ho imparato il valore delle materie prime e della stagionalità. Con oltre 25 anni di esperienza, ho lavorato in contesti prestigiosi, soprattutto ad Amsterdam per 9 anni, dove ho ricoperto il ruolo di Executive Chef all’Art’otel. In ogni piatto cerco di portare con me l’amore per la mia terra.

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