Un dessert leggero e nutriente che profuma d’estate: tre ingredienti semplici, un mix perfetto di freschezza e dolcezza naturale.
Gli autori: Mirko Bischeri
Figlio di ristoratori e terza generazione di cuochi, sono cresciuto tra sala e cucina, scoprendo presto la mia passione per il vino e la gastronomia. Dopo i primi stage, tra cui quello con lo chef Maurizio Santin, ho approfondito la pasticceria e la cucina creativa. La mia formazione è proseguita in ristoranti come Arnolfo e Zazzeri, dove ho imparato il valore delle materie prime e della stagionalità. Con oltre 25 anni di esperienza, ho lavorato in contesti prestigiosi, soprattutto ad Amsterdam per 9 anni, dove ho ricoperto il ruolo di Executive Chef all’Art’otel. In ogni piatto cerco di portare con me l’amore per la mia terra.
MOUSSE DI YOGURT ALTOPROTEICO AL COCCO E PESCHE CARAMELLATE
Oggi vi porto un dessert fresco, profumato e...semplicissimo da preparare! Abbiniamo il nostro yogurt Altoproteico al cocco, cremoso e leggero, che si sposa alla perfezione con delle pesche caramellate in padella, dolci e leggermente acidule. Un piatto che si prepara...
SALMONE SCOTTATO CON INSALATA VERDE E SALSA ALLO YOGURT: LEGGEREZZA, GUSTO E PROTEINE
Una ricetta fresca, semplice e ricca di proteine, perfetta per chi ama mangiare bene senza rinunciare al piacere della tavola.
DOLCE? SALATO? FRESCO E SORPRENDENTE: COCOMERO MARINATO E SCOTTATO CON GRANITA DI FETA DOP ALTOPROTEICO
Una ricetta che rompe le regole e gioca con i contrasti.
PANZANELLA GRECA CON FETA ALTOPROTEICO – IL MIO TWIST MEDITERRANEO PER L’ESTATE
Un piatto unico fresco, nutriente e bilanciato: la mia versione della panzanella con un’anima greca e un tocco proteico che la rende perfetta anche per chi fa sport o tiene alla forma.
INSALATA OLIMPIA
Un insalata fresca e gustosa con la Feta DOP Altoproteico perfetta per l’estate!
FIT TACOS CON POLLO, INSALATA E SALSA TZATZIKI DI YOGURT GRECO ALTOPROTEICO
Oggi ragazzi faremo una ricetta sfiziosa, una ricetta fit, ed è per questo che ho chiamato la ricetta del giorno “IL FIT TACOS”.
GANACHE MONTATA DI YOGURT GRECO ALTOPROTEICO E CIOCCOLATO BIANCO
Un dolce d’effetto facilissimo!
PETTO DI POLLO ALLA GRIGLIA CON RADICCHIO ROSSO, FINOCCHI E SALSA TZATZIKI CON YOGURT GRECO ALTOPROTEICO SENZA LATTOSIO
Un secondo gustoso, facile e veloce da preparare
MOUSSE DI YOGURT GRECO ALTOPROTEICO CON CRUMBLE ALLE NOCCIOLE E COMPOSTA DI FRUTTI ROSSI E POLLINE
Una mousse irresistibile e facile da preparare
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FETA DOP ALTOPROTEICO GRIGLIATA CON CREMA DI BARBABIETOLE ROSSE
Oggi vi propongo una ricetta che unisce gusto e colore
IL POTERE SAZIANTE DELLO YOGURT GRECO ALTOPROTEICO: UN AIUTO PER CONTROLLARE LA FAME
Capita spesso di arrivare ai pasti principali con molta fame, soprattutto quando gli spuntini non sono sufficientemente equilibrati.
BENEFICI E LIMITI DEL PILATES
Oggi vi parlo dei benefici e dei limiti del Pilates, una disciplina che può migliorare mobilità, postura, controllo del corpo e consapevolezza durante il movimento.
TONNO AGLI AGRUMI CON ARANCIO, PESCA E YOGURT GRECO ALTOPROTEICO
Oggi vi propongo una ricetta perfetta per ottobre che unisce freschezza, equilibrio e carattere.