Quando voglio chiudere un pranzo con un dessert elegante ma bilanciato, vado su questo.
Gli autori: Mirko Bischeri
Figlio di ristoratori e terza generazione di cuochi, sono cresciuto tra sala e cucina, scoprendo presto la mia passione per il vino e la gastronomia. Dopo i primi stage, tra cui quello con lo chef Maurizio Santin, ho approfondito la pasticceria e la cucina creativa. La mia formazione è proseguita in ristoranti come Arnolfo e Zazzeri, dove ho imparato il valore delle materie prime e della stagionalità. Con oltre 25 anni di esperienza, ho lavorato in contesti prestigiosi, soprattutto ad Amsterdam per 9 anni, dove ho ricoperto il ruolo di Executive Chef all’Art’otel. In ogni piatto cerco di portare con me l’amore per la mia terra.
APERITIVO SFIZIOSO CON PANBRIOCHES, CREMA DI CAVOLFIORE CARAMELLATO E FETA DOP ALTOPROTEICO
Una ricetta sfiziosa per un aperitivo semplice, gustoso e salutare!
CONIGLIO IN PORCHETTA CON IL SUO FONDO, CAVOLO NERO, LIMONE E FETA DOP ALTOPROTEICO
Ci sono piatti che nascono dal rispetto profondo per la materia prima e dalla voglia di raccontarla senza maschere.
MAZZANCOLLE CON SALSA DI YOGURT GRECO ALTOPROTEICO
Una ricetta un po’ esotica con Yogurt Greco Altoproteico e mazzancolle.
TORTINA DI PERA DECANA CON YOGURT GRECO ALTOPROTEICO, CIOCCOLATO FONDENTE E CARAMELLO SALATO
In questa ricetta, il vero protagonista è proprio lo yogurt: fresco, cremoso, ricco di proteine e capace di dare carattere e armonia a ogni cucchiaio.
YOGURT ALTOPROTEICO MIELE, FRAGOLE FRESCHE E MENTA
Quando hai voglia di qualcosa di fresco, leggero e pieno di gusto… questa è la mia risposta.
SPIGOLA, PUNTARELLE E YOGURT GRECO ALTOPROTEICO
Un secondo piatto fresco, leggero e pulito nei sapori. Ho cotto delicatamente dei filetti di spigola, lasciando la pelle croccante, e li ho serviti su un letto di puntarelle crude, tagliate sottili per mantenerle croccanti e amarognole al punto giusto. A completare il...
CALAMARO ALLA GRIGLIA CON CREMA DI ZUCCHINE, YOGURT GRECO ALTOPROTEICO, SALSA AL NERO DI SEPPIA E OLIO AL PREZZEMOLO
Un piatto che parla di mare, freschezza ed eleganza.
RAVIOLI AI PORCINI RIPIENI DI FETA DOP ALTOPROTEICO E CREMA DI ZUCCA
Un piatto che unisce gusto, comfort e leggerezza.
INSALATINA DI CIME DI RAPA E IL SUO OLIO CON MELOGRANO, YOGURT GRECO ALTOPROTEICO E PANE SAPORITO
Oggi vi porto un piatto che parla di leggerezza, contrasti e freschezza.
COPPETTA FRESCA DI YOGURT GRECO ALTOPROTEICO AL COCCO, MENTA E FRAGOLE
Un dessert leggero e nutriente che profuma d’estate: tre ingredienti semplici, un mix perfetto di freschezza e dolcezza naturale.
MOUSSE DI YOGURT ALTOPROTEICO AL COCCO E PESCHE CARAMELLATE
Oggi vi porto un dessert fresco, profumato e...semplicissimo da preparare! Abbiniamo il nostro yogurt Altoproteico al cocco, cremoso e leggero, che si sposa alla perfezione con delle pesche caramellate in padella, dolci e leggermente acidule. Un piatto che si prepara...
Ultimi articoli
CREMOSO AL CIOCCOLATO CON CRUMBLE DI BISCOTTI, MORE E YOGURT ALTOPROTEICO AL COCCO
Quando voglio chiudere un pranzo con un dessert elegante ma bilanciato, vado su questo.
LO YOGURT GRECO ALTOPROTEICO È UNO DEGLI ALIMENTI PIÙ RICCHI DI PROTEINE CHE POSSIAMO TROVARE AL SUPERMERCATO
Lo Yogurt Greco Altoproteico è ricco di proteine, aumenta la sazietà e aiuta a mantenere energia e equilibrio nutrizionale durante la giornata.
TI ALLENI. MANGI BENE. MA IL CORPO NON CAMBIA. PERCHÉ?
Spesso non serve fare di più, ma allenarsi con una strategia chiara, monitorando i dati e migliorando la qualità degli stimoli dati al corpo.
APERITIVO SFIZIOSO CON PANBRIOCHES, CREMA DI CAVOLFIORE CARAMELLATO E FETA DOP ALTOPROTEICO
Una ricetta sfiziosa per un aperitivo semplice, gustoso e salutare!