Un piatto che unisce gusto, comfort e leggerezza.
Per questi ravioli ho preparato un ripieno cremoso a base di feta DOP Altoproteico, che dà carattere e una bella spinta proteica. Li ho conditi con funghi porcini saltati velocemente in padella e completati con una vellutata di zucca dolce e avvolgente.
Il risultato è un primo piatto equilibrato e ricco, dove la sapidità della feta incontra la delicatezza dei porcini e la dolcezza della zucca in un abbraccio perfetto. Un primo piatto completo e altoproteico, perfetto per chi cerca gusto e sostanza con un occhio alla qualità degli ingredienti.
Un piatto “autunnale” che non appesantisce… ma lascia il segno.
Da provare subito!
Mirko Bischeri
