Seleziona una pagina

27 Mar 2025 | Gourmet

MOUSSE DI YOGURT GRECO ALTOPROTEICO CON CRUMBLE ALLE NOCCIOLE E COMPOSTA DI FRUTTI ROSSI E POLLINE

Gli ingredienti per la nostra ricetta:
500 gr di Yogurt greco intero
200 gr di panna montata
100 gr di zucchero
5 gr di colla di pesce
composta o marmellata a piacere
crumble (farina, zucchero e noccioline tritate)
polline

Autore

Mirko Bischeri

Figlio di ristoratori e terza generazione di cuochi, sono cresciuto tra sala e cucina, scoprendo presto la mia passione per il vino e la gastronomia. Dopo i primi stage, tra cui quello con lo chef Maurizio Santin, ho approfondito la pasticceria e la cucina creativa. La mia formazione è proseguita in ristoranti come Arnolfo e Zazzeri, dove ho imparato il valore delle materie prime e della stagionalità. Con oltre 25 anni di esperienza, ho lavorato in contesti prestigiosi, soprattutto ad Amsterdam per 9 anni, dove ho ricoperto il ruolo di Executive Chef all’Art’otel. In ogni piatto cerco di portare con me l’amore per la mia terra.

Chatta con noi ed ogni tua domanda avrà una nostra risposta

Q

Condividi

Ultimi articoli

PANZANELLA GRECA CON FETA ALTOPROTEICO – IL MIO TWIST MEDITERRANEO PER L’ESTATE

Un piatto unico fresco, nutriente e bilanciato: la mia versione della panzanella con un’anima greca e un tocco proteico che la rende perfetta anche per chi fa sport o tiene alla forma.

ESTATE E VIAGGI, LO YOGURT GRECO ALTOPROTEICO AIUTA A PREVENIRE LA DIARREA DEL VIAGGIATORE

Chi viaggia spesso sa quanto i cambiamenti di alimentazione e temperature possano causare piccoli disturbi intestinali, tra cui la temuta diarrea del viaggiatore.

INSALATA OLIMPIA

Un insalata fresca e gustosa con la Feta DOP Altoproteico perfetta per l'estate!

FIT TACOS CON POLLO, INSALATA E SALSA TZATZIKI DI YOGURT GRECO ALTOPROTEICO

Oggi ragazzi faremo una ricetta sfiziosa, una ricetta fit, ed è per questo che ho chiamato la ricetta del giorno “IL FIT TACOS”.

Categorie